Frisches Ei

Hier ist ein einfaches Rezept für eine leckere Eierspeise (Rührei):

Zutaten:

• 4 Eier

• 2 EL Milch oder Sahne

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 EL Butter

• Optional: gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), geriebener Käse, gewürfelter Schinken oder Gemüse

Zubereitung:

1. Eier vorbereiten:

   • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.

   • Milch oder Sahne hinzufügen.

   • Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

   • Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Butter erhitzen:

   • Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.

   • Butter in der Pfanne schmelzen lassen, bis sie schäumt.

3. Eier kochen:

   • Die Eiermischung in die Pfanne gießen.

   • Langsam und gleichmäßig rühren, damit die Eier nicht zu schnell stocken.

   • Weiterrühren, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Für weiche Rühreier die Mischung nur leicht stocken lassen; für festere Rühreier länger rühren.

4. Optional:

   • Kurz vor Ende des Garvorgangs die gehackten Kräuter, den Käse, den Schinken oder das Gemüse hinzufügen und gut vermengen.

5. Servieren:

   • Die Eierspeise sofort servieren, eventuell mit etwas zusätzlichem Pfeffer oder frischen Kräutern bestreuen.

Tipps:

• Verwenden Sie eine Antihaftpfanne, um zu verhindern, dass die Eier anhaften.

• Für fluffigere Rühreier können Sie die Eiermischung durch ein feines Sieb passieren, bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Guten Appetit!